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Région |
Loire |
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Appellation |
Muscadet Sèvre et Maine Sèvre et maine sur lie |
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Cuvée |
Sélection du Moulin |
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Couleur |
Blanc |
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Millésime |
2016 |
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Cépage |
Melon |
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Alcool |
12% |
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Contenance |
75 cl (Bouteille) |
Elaboration
Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique, Bâtonnage régulier, Pressurage direct. Collage, Bouchon 1+1, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Elevage en cuve Ciment.
Œil
Couleur or vert, claire.
Nez
Complexe, légers arômes d'abricot, légers arômes de pêche, légers arômes d'épices.
Bouche
Croquante, riche, ample, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Accords mets & vin
Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons, Viandes blanches, Fromage de Chèvre, Terrine de poisson
Température de service
10° - 12°
Potentiel de garde
De 2016 à 2021