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Domaine de la Papinière COUP DE COEUR HACHETTE 2017
  • Le guide Hachette des vins 2017 : 2 étoile(s), Coup de coeur

Domaine de la Papinière COUP DE COEUR HACHETTE 2017

Sélection du Moulin
Muscadet Sèvre et Maine AOP
Sur Lie
Blanc 2015
Commentaire Guide Hachette: D'une grande complexité, son bouquet mêle la pêche et l'abricot bien mûr, les épices et des nuances minérales caractéristiques. Riche, ample et croquante à la fois, d'une longueur remarquable. On a affaire à un grand vin.
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Distinctions Le guide Hachette des vins 2017 : 2 étoile(s), Coup de coeur
Pays France
Région Loire
Appellation Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie
Cuvée Sélection du Moulin
Couleur Blanc
Millésime 2015
Cépage Melon
Alcool 12%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique, Bâtonnage régulier, Pressurage direct. Collage, Bouchon 1+1, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Elevage en cuve Ciment.

Œil

Couleur or vert, claire.

Nez

Complexe, légers arômes d'abricot, légers arômes de pêche, légers arômes d'épices.

Bouche

Croquante, riche, ample, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Carpaccio de Saint-Jacques, Poissons, Viandes blanches, Fromage de Chèvre, Terrine de poisson

Température de service

10° - 12°

Potentiel de garde

De 2016 à 2021

Allergènes

Aucun allergène identifié

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